Категория: Инструкции
1.1. Настоящая должностная инструкция определяет функциональные обязанности, права и ответственность оператора машинного доения 6-го разряда "__________" (далее - "оператор машинного доения" и "Организация" соответственно).
1.2. Оператор машинного доения назначается на должность и освобождается от должности в установленном действующим трудовым законодательством порядке приказом Руководителя Организации.
1.3. Оператор машинного доения подчиняется непосредственно _______________ Организации.
1.4. На должность оператора машинного доения назначается лицо, имеющее __________ профессиональное образование и стаж работы по профессии _____ лет (без предъявления требований к стажу работы).
1.5. Оператор машинного доения должен знать:
- устройство различных типов стационарных и передвижных доильных площадок и установок, молокопровода, вакуумных насосов, холодильных установок, танков для сбора и хранения молока, правила включения их в работу;
- правила сборки, разборки, использования и хранения отдельных механизмов доильных установок;
- дозировку моющих средств;
- порядок промывки и дезинфекции доильных аппаратов и установок, молокопровода;
- технологию доения на доильных установках;
- правила эксплуатации механизмов, доильных установок;
- основы анатомии и физиологии животных;
- физиологию молокообразования и молокоотдачи;
- признаки приближения родов и правила приема новорожденного животного;
- правила их ветеринарной обработки, правила кормления, ухода за животными в первый период после отела;
- кормовую ценность, нормы и правила скармливания различных видов кормов;
- приемы повышения продуктивности животных и правила первичной обработки молока; технологию производства молока на промышленной основе.
1.6. В период временного отсутствия оператора машинного доения его обязанности возлагаются на _______________.
2. ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ОБЯЗАННОСТИ2.1. Оператор машинного доения осуществляет:
Машинное доение коров тремя и более аппаратами с продуктивностью в среднем по группе на одну фуражную корову свыше 3,5 тыс. кг молока в год и на доильных площадках и других высокопроизводительных доильных установках.
Выполнение мероприятий по повышению молочной продуктивности коров.
Машинное доение коров в родильном отделении и коров-первотелок.
Приучение коров-первотелок к машинному доению и их раздой.
Включение вакуумного насоса и аппаратов и проверку вакуумного режима.
Дозирование и подачу концентрированных кормов в кормушки с помощью механизмов.
Проверку полноты выдаивания.
Регулировку и технический уход за доильными площадками и установками и устранение неполадок.
Промывку молокопровода, разборку, промывку и дезинфекцию мерных цилиндров и доильных аппаратов.
Измерение надоенного молока, проведение расчетов по измерительной таблице.
Обработку вымени дезинфицирующими препаратами.
Выявление травм вымени и проведение работ по профилактике мастита.
Выявление начала родов животных и прием новорожденных.
Обтирание новорожденных животных и прижигание пуповины.
Доставку новорожденных в клетку и профилакторий.
Обработку коровы и уход за ней после отела.
Растирание вымени отелившихся коров лечебными препаратами.
Выдачу лекарств по предписанию врача новорожденным.
Облучение новорожденных кварцевой лампой.
Оператор машинного доения имеет право:
3.1. Запрашивать и получать необходимые материалы и документы, относящиеся к вопросам деятельности оператора машинного доения.
3.2. Вступать во взаимоотношения с подразделениями сторонних учреждений и организаций для решения оперативных вопросов производственной деятельности, входящих в компетенцию оператора машинного доения.
4. ОТВЕТСТВЕННОСТЬОператор машинного доения несет ответственность за:
4.1. Необеспечение выполнения своих функциональных обязанностей.
4.2. Недостоверную информацию о состоянии выполнения работы.
4.3. Невыполнение приказов, распоряжений и поручений Руководителя Организации.
4.4. Непринятие мер по пресечению выявленных нарушений правил техники безопасности, противопожарных и других правил, создающих угрозу деятельности Организации и ее работникам.
4.5. Необеспечение соблюдения трудовой дисциплины.
5. УСЛОВИЯ РАБОТЫ5.1. Режим работы оператора машинного доения определяется в соответствии с Правилами внутреннего трудового распорядка, установленными в Организации.
5.2. В связи с производственной необходимостью оператор машинного доения обязан выезжать в служебные командировки (в т.ч. местного значения).
5.3. В соответствии с _______________ работодатель проводит оценку эффективности деятельности оператора машинного доения. Комплекс мероприятий по оценке эффективности утвержден __________ и включает в себя:
1. Оператор скороморозильных аппаратов 5-го разряда относится к категории рабочих.
2. На должность оператора скороморозильных аппаратов 5-го разряда принимается лицо, имеющее среднее профессиональное образование или начальное профессиональное образование и специальную подготовку и стаж работы от года.
3. Оператор скороморозильных аппаратов 5-го разряда принимается на должность и освобождается от должности директором организации по представлению начальника производства (участка, цеха)
4. Оператор скороморозильных аппаратов 5-го разряда должен знать:
а) специальные (профессиональные) знания по должности:
- устройство обслуживаемого оборудования и правила его эксплуатации;
- систему сигнализации;
- основы гидравлики, схемы кинематики, гидравлики;
- технологические режимы замораживания, глазирования рыбы и рыбопродукции;
- нормы загрузки скороморозильных аппаратов для разных видов рыбы;
- требования, предъявляемые к качеству готовой продукции;
- правила ведения журнала учета готовой продукции;
б) общие знания работника организации:
- правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты,
- правила пользования средствами индивидуальной защиты;
- требования, предъявляемые к качеству выполняемых работ (услуг), к рациональной организации труда на рабочем месте;
- виды брака и способы его предупреждения и устранения;
- производственную сигнализацию.
5. В своей деятельности оператор скороморозильных аппаратов 5-го разряда руководствуется:
- законодательством РФ,
- Уставом организации,
- приказами и распоряжениями директора организации,
- настоящей должностной инструкцией,
- Правилами внутреннего трудового распорядка организации,
6. Оператор скороморозильных аппаратов 5-го разряда подчиняется непосредственно рабочему с более высокой квалификацией, начальнику производства (участка, цеха) и директору организации.
7. На время отсутствия оператора скороморозильных аппаратов 5-го разряда (командировка, отпуск, болезнь, пр.) его обязанности исполняет лицо, назначенное директором организации по представлению начальника производства (участка, цеха) в установленном порядке, которое приобретает соответствующие права, обязанности и несет ответственность за исполнение возложенных на него обязанностей.
Продолжение на страницах: [1] 2
Разделы по литерам: Популярные инструкции:Обрезчик материалов относится к категории рабочих. На должность обрезчика материалов 2-го разряда принимается лицо, имеющее среднее профессиональное образование или начальное профессиональное образование и специальную подготовку и стаж работы от года
Оценщик относится к категории специалистов. Оценщик 1-ой категории: высшее профессиональное образование и дополнительная подготовка в области оценочной деятельности, стаж работы по специальности не менее 5 лет
Художник по костюму относится к категории рабочих. На должность художника по костюму принимается лицо, имеющее: специальное образование и стаж работы не менее 2-х лет
Последние добавленные инструкции:Начальник инструментального отдела относится к категории руководителей. Начальником инструментального отдела принимается лицо, имеющее высшее профессиональное (техническое) образование и стаж работы по инструментальному обеспечению производства на инженерно-технических и руководящих должностях не менее 5 лет
Экономист по договорной и претензионной работе относится к категории специалистов. Экономист по договорной и претензионной работе первой категории: высшее профессиональное (техническое) образование и стаж работы в должности экономиста по договорной и претензионной работе первой категории: не менее 3 лет
Варщик асфальтовой массы относится к категории рабочих. На должность варщика асфальтовой массы принимается лицо, имеющее среднее профессиональное образование или начальное профессиональное образование и специальную подготовку и стаж работы года
Характеристика работ. Ведение технологического процесса термической обработки (обжаривания) кофе в обжарочном аппарате с пульта управления. Регулирование поступления сырого кофе на купажирование по заданной рецептуре в бункер обжарочного аппарата. Наблюдение за наполнением обжарочного аппарата. Контроль режима термической обработки кофе, увлажнения, выгрузки и охлаждения кофе, работы камнеотделителя. Определение органолептическим методом окончания процесса обжарки кофе. Передача обжаренного кофе пневмотранспортом в приемный бункер размольного отделения с предварительным взвешиванием кофе на автоматических весах.
Должен знать: технологическую схему производства и тепловые режимы термической обработки кофе; методы органолептического определения качества обжаренного кофе; устройство и правила эксплуатации системы автоматических механизмов и контрольно-измерительных приборов обжарочного аппарата.
Используя информацию данной статьи и методику создания должностной инструкции. разработайте должностную инструкцию. Для оценки Вашей работы, создайте тему на форуме. Мы всегда поможем и оценим.
ИнтересноеВ данной статье Вы узнаете основные принципы организации пельменного цеха. Стоит ли выбирать данную модель для открытия своего дела.
Что для этого нужно. С чего необходимо начать! Также Вы сможете обратиться за консультацией, и получить ответ на любой интересующий Вас вопрос.
Для наглядности примера, Я приведу рабочий пельменный цех мощность до 1000 кг готовой продукции в день.
При относительно небольших затратах на оборудование и в совокупности с очень простой технологией производства пельменной продукции по моему мнению является перспективным направлением рынка. В данной статье Я более углубленно (с цифрами и фактами) по сравнению со статьей «Организация котлетного цеха » разберу цех производства пельменной продукции.
План действующего цеха производства замороженных полуфабрикатов в тесте: Минимально необходимое оборудование:Холодильная камера для хранения сырья. Рабочая температура минус 18 С, скорость движения воздуха 0,5 — 1 м/с.
Холодильная камера шоковой заморозки пельменей. С установленным в ней ленточным или спиральным транспортером. Рабочая температура минус 27 — 30 С, скорость движения воздуха 1-3 м/с.
Холодильная камера для хранения готовой продукции. Рабочая температура минус18 С, скорость движения воздуха 0.2- 1 м/с.
Волчек производительностью 300 кг/час.
Фарш мешалка, разовой загрузкой 100 — 200 кг.
Аппарат для просеивания муки.
Тесто месильная машина производительностью 200 кг/час.
Пельменный аппарат (АП-250. JGL-120 * или любой другой).
Весы напольные, настольные, лабораторные.
Пластиковые ящики разрешенные для контакта с пищевыми продуктами.
Чебурашки из нержавеющей стали.
* JGL-120 данный пельменный аппарат имеет небольшую производительность до 120 кг/час, АП-250 имеет производительность до 250 кг/час.
Затраты на оборудование:Общие сырьевые затраты по ценам на момент написания статьи составляют: 78971,5 руб.
Сырьевая себестоимость 1 кг пельменей составляет: 78,97 (данные пельмени являются «Премиум» классом, стоимость таких пельменей в магазинах НО составляет более 300 рублей).
Окончательные расчеты:К общей сырьевой себестоимости пельменей прибавим амортизацию оборудования (10 лет * 250 рабочих смен) = 1952 руб в день, и зарплату рабочих 3857.15 руб/день.
Включаем затраты на электроэнергию, газ, воду и отвод стоков сумма колеблется от 2500 до 5000 руб в день.
В результате работы мы получим 1000 кг готовой продукции, её расфасуем в полиэтиленовые пакеты и гофрированные короба по 6 кг.
Итого необходимо 167 пакетов и столько же коробов общей суммой около 3000 руб.
Этикетировка и заклейка коробов скотчем выйдет еще в 1000 руб.
Общая стоимость данного вида пельменей получается порядка 93780,65 ркб за 1000 кг, за килограмм 93,78 руб.
Сверху добавляем организационные и неучтенные расходы (10%) = 103,16 руб.
Также добавим наценку (25%) = 128,95 рублям будет равняться минимальная продажная цена.
При организации успешных продаж за каждый рабочий день по данной схеме Вы будете получать 25000 рублей не считая вычета налогов .
По всем интересующим Вас вопросам можете писать в комментарии или мне на электронную почту!
С Уважением Горбунов Евгений.
Понравиласть статья? Оцените её поставив соответствующую звездочку. Хотите получать ссылки на новые статьи на электронную почту "Подпишитесь на новости ".
Внимание. При цитировании текста статей и использовании любых материалов с портала "Мясо. Мясопродукты. Пищевые технологии." ссылка на сайт https://foodteh.ru/ обязательна.
В ресторан Пельменная Дюжина срочно требуется лепщик(ца) пельменей
Профессиональные требования: среднее специальное поварское образование или опыт работы от 0‚5 года без предъявления требований к опыту работы‚
наличие документов для трудоустройства.
Обязанности: замес теста для пельменей‚ долепка пельменей‚ выходящих из пельменного аппарата.
График 5/2‚ с 10-00 до 19-00‚ выходные дни: суббота и воскресенье
Зарплата 27000 руб. в месяц.
оформление в соответствии с ТК РФ‚ бесплатное питание и рабочая одежда.
Расскажите о вакансии в социальных сетях
Скрутка для 5 ножей
Classic Lightweight Black
Фартук Black Apron
ООО "Рестоджоб"
г. Санкт-Петербург
(812) 640-80-19
RESTOJOB.RU в данный момент доступен для 6 городов. Новые города будут добавляться по мере набора достаточного количества регистраций. Если вашего города нет в списке, тогда пройдите регистрацию и мы оповестим вас, когда сайт начнёт работать для вашего города. Регистрация занимает 2 минуты.
Проверьте свой почтовый ящик
На ваш адрес электронной почты отправлено письмо с новым паролем. Если вы не видите письма, обязательно проверьте, не попало ли оно в «СПАМ»
