Должностная инструкция мастера-флориста: образец, бланк, шаблон

1.1. Мастер-флорист относится к категории руководителей.

1.2. На должность мастера-флориста принимается лицо, имеющее среднее профессиональное образование по специальности "Флористика" и стаж работы в должности флориста I категории не менее 3 лет.

1.3. Мастер-флорист должен знать:

- законы и иные нормативные правовые акты Российской Федерации, а также методические и нормативные документы, касающиеся осуществления флористической и торговой деятельности;

- основные направления, тенденции и перспективы развития современной флористики;

- историю мировой и отечественной флористики;

- стилевые особенности мировых и национальной школ флористики;

- основы ботаники и растениеведения, цветоведения, декора и колористики;

- ассортимент и особенности цветочного материала;

- правила хранения, перевозки и упаковки цветочного и растительного материала;

- влияние условий внешней среды на состояние срезанных цветов и растений, способы продления сроков их жизни;

- символику цветов и растений;

- технологию выполнения всех видов флористических работ;

- основные виды флористической продукции;

- правила и технологию изготовления и аранжировки флористической продукции;

- виды аксессуаров, расходных материалов, инструментов, используемых при выполнении флористических работ;

- практику организации протокольных мероприятий, церемоний, торжеств, праздников;

- порядок проведения профессиональных конкурсов, фестивалей, выставок;

- правила организации розничных продаж цветов, флористических изделий и работ;

- основы делового администрирования;

- правила ведения документооборота;

- правила общения с покупателями и клиентами;

- основы трудового законодательства;

- Правила внутреннего трудового распорядка организации;

- правила охраны труда и пожарной безопасности;

1.4. Мастер-флорист в своей деятельности руководствуется:

- настоящей должностной инструкцией;

1.6. В период отсутствия мастера-флориста (отпуска, болезни, пр.) его обязанности исполняет заместитель (работник, назначенный в установленном порядке, который приобретает соответствующие права и несет ответственность за неисполнение или ненадлежащее исполнение обязанностей, возложенных на него в связи с замещением).

2.1. Руководство работами по изготовлению и аранжировке флористической продукции.

2.2. Контроль за соответствием изготавливаемой продукции техническому и творческому заданиям.

Мастер-флорист исполняет следующие обязанности:

3.1. Организует и контролирует выполнение комплекса работ по обработке и хранению цветов и растений, созданию флористических изделий различных видов, флористическому оформлению и декорированию помещений, сцен, владений, иных интерьеров, свадебных и траурных церемоний, протокольных мероприятий, государственных, светских, религиозных и иных праздников и торжеств, проводимых в помещениях или на открытом воздухе.

3.2. Разрабатывает художественную концепцию, композиционно-стилевые модели и техническую, технологическую и финансово-экономическую документацию для оформления интерьеров, экстерьеров, мероприятий, проходящих в помещениях и на открытом воздухе.

3.3. На основании творческо-производственных задач и с учетом технологических требований и правил вырабатывает художественный замысел и решения по изготовлению флористической продукции с их последующей практической реализацией.

3.4. Создает творческие образцы аранжировок, флористических изделий в различных стилях и техниках.

3.5. Разрабатывает оригинальные флористические изделия высокой степени сложности.

3.6. Обеспечивает высокие художественные достоинства изготавливаемой флористической продукции с целью придания ей неповторимого вида, соблюдая технологические процессы ее создания.

3.7. Добивается композиционно-стилевого единства при выполнении целевых тематических работ с изготовлением разнородной флористической продукции.

3.8. Использует в практической деятельности передовой отечественный и зарубежный опыт в области флористики.

3.9. Осуществляет контроль за соответствием изготавливаемой продукции техническому и творческому заданиям.

3.10. Осуществляет руководство и планирование работы флористов, координирует их творческо-производственную деятельность.

3.11. Оказывает методическую и практическую помощь флористам.

3.12. Инструктирует флористов по вопросам соблюдения правил по охране труда и пожарной безопасности.

3.13. Организует участие флористов в конкурсах, демонстрациях флористических работ.

3.14. Организует подготовку флористов к профессиональным конкурсам.

3.15. Утверждает сметы расходов на выполнение флористических работ, флористическое и декоративное оформление, работ по уходу за цветами в композиции и растениями.

3.16. Контролирует исполнение договоров и контрактов по поставке флористической продукции, осуществление розничной торговли.

3.17. Обеспечивает двустороннюю связь с потребителями.

3.18. Оформляет документацию и отчеты на выполненные работы.

Мастер-флорист имеет право:

4.1. Участвовать в обсуждении проектов решений руководства организации.

4.2. Подписывать и визировать документы в пределах своей компетенции.

4.3. Инициировать и проводить совещания по производственно-хозяйственным и финансово-экономическим вопросам.

4.4. Запрашивать и получать от структурных подразделений необходимую информацию, документы.

4.5. Проводить проверки качества и своевременности исполнения поручений.

4.6. Требовать прекращения (приостановления) работ (в случае нарушений, несоблюдения установленных требований и т.д.), соблюдения установленных норм, правил, инструкций; давать указания по исправлению недостатков и устранению нарушений.

4.7. Вносить на рассмотрение руководства организации представления о приеме, перемещении и увольнении работников, о поощрении отличившихся работников и о применении дисциплинарных взысканий к работникам, нарушающим трудовую и производственную дисциплину.

4.8. Требовать от руководства организации оказания содействия в исполнении своих должностных обязанностей и прав.

5.1. Мастер-флорист привлекается к ответственности:

- за ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией, - в порядке, установленном действующим трудовым законодательством Российской Федерации;

- за нарушение Устава (Положения) организации;

- за правонарушения и преступления, совершенные в процессе своей деятельности, - в порядке, установленном действующим административным, уголовным и гражданским законодательством Российской Федерации;

- за причинение ущерба организации - в порядке, установленном действующим трудовым законодательством Российской Федерации.

Инструкция по выбору елки к Новому году - Владимир, декабрь 2016

Журналист "Pro Города" узнал у флориста, как выбрать главный атрибут Нового года

Многие люди считают Новый год самым любимым праздником. Это возможность не только подарить любимым внимание и заботу, но так же создать уютную зимнюю атмосферу в квартире.

Взрослые и маленькие члены семьи с энтузиазмом украшают главный атрибут праздника - ёлку. Однако перед многими горожанами встают непростые вопросы: как правильно ухаживать за деревом и как выбрать елочку?

Журналист «Pro Города » связалась с флористом и выяснил у специалиста, как же сохранить первоначальный вид пушистой красавицы.

Правила выбора и ухода за живой елью напоминают подбор срезанных цветов для букета, - рассказывает пресс-секретарь крупнейшей в России службы доставки цветов Талия Ахметова. - Безусловно, чтобы выбранная ель как можно дольше не осыпалась и сохраняла свежесть и хвойный аромат, при покупке необходимо определить, как давно дерево было срублено.

По словам Талии Ахметовой, сделать это несложно. Один из лайфхаков от специалиста — согнуть нижнюю ветку. Если она гнется, но не ломается, то дерево свежее и молодое.

Также стоит обратить внимание на цвет среза ствола: как и у срезанных цветов, он не должен быть темным, - делится с журналистом Талия Ахметова .- Еще один секрет при подборе елки – ее аромат. Вряд ли вам удастся почувствовать запах хвои прямо на месте покупки, поэтому просто возьмите несколько иголочек и разотрите их в руках.

Если вы почувствуете приятный аромат хвои, можно смело просить упаковать зеленую красавицу. Итак, как только покупка приобретена, встает вопрос в выборе грунта.

Друзья, тут торопиться не надо. Прежде, чем ставить ель в грунт, обязательно дайте дереву привыкнуть к комнатной температуре.

Специалист советует, что в случает, если на балконе температура чуть ниже комнатной, лучше оставить дерево на несколько часов именно в там, а уже затем перенести в комнату.

Резкий перепад температуры негативно скажется на стойкости ели, как и на любом другом свежесрезанном растении. Необязательно размещать срубленное дерево именно в грунт, он нужен скорее для того, чтобы крепко закрепить ствол.

А в качестве грунта можно использовать песок. И тут снова лайфхак от специалиста: перед погружением ствола в грунт нужно расщепить основание. Питательные вещества будут качественнее, а следовательно и свежесть в дереве будет дольше сохраняться.

Как же сохранить свежесть дерева так, чтобы оно долго радовало глаз? - с улыбкой спрашивает Талия Ахметова .- Во-первых, не стоит ставить ель в комнате рядом с горячими батареями. Особенность ели в том, что она любит влажность, поэтому помимо поливки следует опрыскивать дерево водой.

Кстати, к месту будет использовать увлажнитель воздуха. Определить необходимость воды для растения можно по сухости грунта.

Но, как правило, достаточно поливать ель два-три раза в неделю, - объясняет Талия .

Искусственная или живая елочка? Здесь выбор зависит от Вас!

Что должен знать начинающий флорист

Искусство создания букетов и композиций называется флористикой. Для составления композиций и букетов используются не только свежесрезанные и сухие цветы, но и различные виды дикорастущих и декоративных трав, листья кустарников и деревьев, ягоды, орехи и многое другое.

Композиции во флористике создаются с помощью флористических сосудов и аксессуаров, которые включают декоративные фигурки, бижутерию, ленты, тесьму, оригинальную бумагу и т.д.

Красивое составление букетов и композиций особенно востребовано в последнее десятилетие в связи с возможностью оригинального оформления интерьера, также флористика – это прекрасный способ создания подарков на любое торжество и праздник. Сегодня цветочный бизнес переживает времена подъема, доставка цветов по Москве. впрочем, как и по другим менее крупным городам, пользуется достаточно большой популярностью. А потому флористика может вполне успешно стать не просто увлечением, а делом всей жизни. Можно не сомневаться, что составленный букет, или композиция окажутся неповторимыми и произведут незабываемое впечатление на окружающих. Для того чтобы научиться искусству составления букетов, необходимо изучить основные принципы флористики, ее стили, способы подготовки материала, освоить инструменты флориста, а остальное подскажет фантазия и индивидуальное чувство стиля. Нужно быть и в курсе цветочной моды. то есть знать, какие цветы нынче пользуются особой популярностью.

Для работы с цветами и травами флористу, в первую очередь, потребуются цветочный секатор, садовые ножницы и нож. Садовые ножницы используются для срезания цветов большинства разновидностей, секатор потребуется для срезания растений с особенно плотным и волокнистым телом, ножом можно воспользоваться для удаления листьев и колючек со стебля растения, также нож необходим при составлении букета и композиций флористики для резки специальной пены.

Специальная флористическая пена или оазис, как ее еще называют, применяется для закрепления растений в композициях, для изготовления подарка из цветов оазис является деталью, определяющей его будущую форму. При работе с искусственными цветами можно использовать обычную монтажную пену, которую применяют при выполнении строительных и ремонтных работ. Флористическая проволока необходима флористу для укрепления излишне тонкого стебля или его удлинения. Также при составлении букетов можно использовать цветочную ленту, укрепляющую стебель при обмотке. Цветочные булавки применяются для прикрепления лент, мха и других элементов композиции. Для скрепления элементов букета или композиции можно пользоваться клеевым пистолетом, особенно удобен этот способ скрепления при выполнении композиций из искусственных цветов.

Рассматривая живые цветы и растения как материал для составления букетов, различают три основных вида: линейный материал, доминанта и наполнитель. Линейный материал служит фоном для доминантного материала, также с его помощью достигают желаемой формы букета и композиции, поэтому линейный материал носит название формообразующего. В качестве линейного материала используют различные виды трав и растений, преимущественно без бутонов. Доминанта или основной материал является центром цветочной композиции, который призван притягивать взгляд и вызывать особый интерес. Основным материалом служат цветы с яркими и крупными бутонами. В качестве наполнителя флористы используют цветы с бутонами среднего и мелкого размера, а также листья деревьев, грозди ягод и т.д. Наполнитель, который является по своей сути дополнительным материалом, прикрывает места скрепления элементов композиции, края вазы или корзины, служит для дополнительного оформления композиции.

Сухие цветы и растения часто используются в композициях для украшения интерьера. Обычно флористы используют болотные растения, но применять можно любые растения и цветы, необходимые для создания необычных форм и оригинальных решений. Важным моментом является процесс сушки растений. Сушку можно разделить на плоский и объемный варианты. Плоский вариант сушки применяют при выполнении картин и панно. Растения и цветы при этом варианте высушивают под прессом, например, между книгами, предварительно уложив растения на тонкую пергаментную бумагу. Для создания букетов и композиций растения должны сохранить объем. В этом случае растения сушат способом подвешивания. Цветы развешивают вниз соцветиями, при необходимости связывая цветы и растения между собой. Эффектно смотрятся композиции, в которых используются законсервированные цветы и растения. Один из способов консервации – применение глицеринового раствора на водной основе. Глицерин испаряется намного медленнее воды, поэтому листья и бутоны остаются эластичными. Глицерин меняет цвет растений, с его помощью можно получить все оттенки бежевого и коричневого цвета.

В искусстве флористики сосуды и аксессуары для композиций и букетов принято рассматривать как материал. Выбор сосуда – немаловажный этап создания композиции, так как чаще всего именно сосуд определяет стиль композицииу. Сосудами могут быть вазы из различного материала: стекла, хрусталя, металла, пластика и т.д. Также можно приготовить сосуд самостоятельно из бутылок и банок, используя декоративную бумагу, ленты, камни для мозаики. Флористические аксессуары являются дополнительным материалом, аранжировкой композиции. Например, колокольчики, ленты и свечи чаще используют для рождественских композиций, а декоративные камни, бусы и цепочки можно применить для композиций к женскому дню и дню Святого Валентина.

Чтобы успешно пройти весь путь от замысла до создания букета или композиции, следует придерживаться следующих принципов:

• В первую очередь, определите размеры композиции, ее высоту, глубину и ширину.
• Важным фактором является пропорция сосуда и цветочной части композиции. Все части должны выглядеть соразмерными.
• Композиция должна иметь фокус – место, которое более всего притягивает взгляд. Фокус выполняется с помощью основного материала, может находиться не только в центре композиции. Расположение фокуса зависит от общего замысла.
• Композиция должна выглядеть гармоничной, но не однообразной. Подобный эффект достигается чередованием различного материала. В композиции должен чувствоваться ритм и динамика, только в этом случае можно избежать однообразия.
• Баланс композиции достигается с помощью правильного расположения растений с крупными и мелкими бутонами, а также различных видов трав и аксессуаров.
• Цветовая гамма букета и композиции помогает осуществить общий замысел. Необходимо тщательно продумать сочетание холодных и темных оттенков.

Каплинская Анна Олеговна

статья подготовлена специально для МирСовет.ру - http://mirsovet.ru

О БУТОНЬЕРКЕ

Слово «бутоньерка» происходит от французского boutonniere, буквально переводится как «цветок в петлице». Эту элегантную маленькую цветочную композицию – традиционное свадебное украшение жениха, прикрепляют НА ЛЕВЫЙ ЛАЦКАН пиджака!!!!

С обратной стороны бутоньерки крепится специальная застёжка( как у значка или броши), которая и позволяет без проблем прикрепить её на ЛАЦКАН пиджака)) НЕ нужно ЗАСОВЫВАТЬ ЕЁ в карман!!! Это катастрофа!

Пример ПРАВИЛЬНО прикреплённой БУТОНЬЕРКИ !

Почему БУТОНЬЕРКА так "ДОРОГО" стоит. Ведь это "огрызок" от цветка и какая-то травка.

Терпеливо объясняю)) Чаще всего бутоньерка заказывается вместе со свадебным букетом невесты. При выборе этого аксессуара важно руководствоваться главным правилом: бутоньерка должна ГАРМОНИЧНО сочетаться и выполняться в той же цветовой гамме, что и БУКЕТ невесты. И как правило, создавая бутоньерку флористы используют те же цветы, что и для свадебного букета.

Классическая бутоньерка - это небольшой цветок, украшенный зеленью. Но в последнее время в качестве бутоньерок носят не один цветочек, а даже букетик или целую флористическую композицию, с элементами веточек, ягодками, бусинками, перышками, сеточкой - конечный результат зависит уже только от фантазии флориста.

Это всегда ручная "дорогостоящая" или эксклюзивная работа, оплачиваемая спецтарифом. материала на такие работы идет не много. а вот ВРЕМЕНИ занимает много, поэтому время и оплачиваеться отдельно. если кому интересно.