Графики выхода на работу

Работу и отдых работников общественного питания в те­чение месяца, недели, рабочего дня регулируют рабочими графиками.

При составлении графиков выхода на работу учитывают продолжительность и специфику работы данного предприя­тия, изучают поток посетителей, характер обслуживания. При этом руководствуются правовыми нормами, определяющими продолжительность рабочего дня для различных групп ра-

ботников. Для работников производства график составляет заведующий производством, для работников торгового зала — метрдотель. Графики утверждает директор.

В предприятиях общественного питания используют сле­дующие виды графиков: линейный (сменный), ступенчатый (скользящий), график суммированного месячного (недельно­го) учета рабочего времени, двухбригадный, график непол­ного и прерывного рабочего дня и комбинированный.

Линейный график предусматривает одновременный при­ход всех работников на работу и одновременный уход с рабо­ты. При продолжительном рабочем дне он может быть смен­ным. Например, на первой смене работает одна бригада офи­циантов, на вторую выходит другая. Такой график применяют в предприятиях, продолжительность работы которых равна общей продолжительности рабочего дня работников произ­водства или торгового зала.

Преимущество этого графика в том,- что состав бригады постоянен и бригада до конца отвечает за выполнение зада­ния. Однако в связи с неравномерной загрузкой торгового зала в часы "пик" персонал работает с перегрузкой, а в другие часы в их работе появляются простои.

Ступенчатый (ленточный или скользящий) график пре­дусматривает выход персонала на работу в разное время. Его составляют после детального изучения потока посетителей в торговом зале в каждый час работы. Например, в рестора­нах, где загрузка торгового зала в течение дня неравномер­на, выход на работу официантов планируют так, что в нача­ле рабочего дня несколько официантов из каждой бригады получают столовое белье, предварительно сервируют столы. В часы "пик" посетителей обслуживают бригады официантов в полном составе. При уменьшении нагрузки сокращается число официантов в торговом зале, а число столов, закрепленных за каждым официантом, возрастает.

Составление рабочего графика производственной брига­ды в ресторане начинается с определения количества порци­онной и обеденной продукции, а следовательно и с определе-

ния количества поваров, необходимых на каждый час работы для приготовления и отпуска заказанных блюд. Количество поваров в часы "пик" должно быть максимальным, а в пери­оды спада в работе — пропорционально сокращаться.

Ступенчатый график предусматривает 7—8-часовой ра­бочий день, в результате чего исключается переутомляемость персонала, создаются предпосылки для повышения культу­ры обслуживания, качества выпускаемой продукции, роста производительности труда.

Недостаток этого графика — отсутствие четкого построе­ния смен, усложнение планирования рабочего времени и кон­троля за выходом работников на работу.

График суммированного месячного (недельного) учета рабочего времени применяют в предприятиях с неравномер­ной загрузкой в отдельные дни недели или месяца. Он пре­дусматривает занятость работника в течение различного ко­личества часов в отдельные дни при том условии, что в тече­ние месяца (недели) будет отработана определенная норма часов.

При суммированном учете рабочего времени количество рабочих часов, которое работник должен отрабатывать в учи­тываемом периоде (неделе, месяце), определяют умножени­ем числа часов рабочего дня (при 6-дневной рабочей неделе) на число рабочих дней по календарю в этом периоде с учетом сокращенного рабочего времени в предвыходные и предпраз­дничные дни. Например, в октябре 31 день, из них 5 дней выходных, следовательно 7-часовых рабочих дней в месяце 21; 6-часовых — 5. Общее количество рабочих часов в этом месяце определяется следующим образом:

По суммарному графику организуют труд работников вагонов-ресторанов, ресторанов на водном транспорте, в ку­рортных местностях, в местах отдыха, садах и парках. Они могут работать с удлиненным рабочим днем несколько дней подряд, а затем им предоставляется отдых. График работы в

течение 5-дневной рабочей недели является разновидностью графика суммированного учета рабочего времени, однако он имеет и свои особенности. Продолжительность рабочего дня (41ч:5 = 8ч12 мин) является постоянной в течение недели. Она может быть и8ч, тогда один из выходных дней каждые два месяца (каждую восьмую неделю) будет рабочим.

При двухбригадном графике, который является разновид­ностью суммарного, работников разделяют на две равные по количеству и квалификационному составу бригады, которые работают через день: одна по четным, другая по нечетным числам. Продолжительность рабочего дня каждого работника при этом должна равняться 11 ч 40 мин. Преимущество этого графика в том, что состав бригад в течение рабочего дня по­стоянен. Недостатком является то, что в часы "пик" персонал работает с перегрузкой, а в часы спада — с простоями. В тече­ние этого длительного рабочего дня устанавливаются два пе­рерыва, длительность которых может быть до 2 ч.

График неполного и прерывного рабочего дня. По тако­му графику могут работать мойщики и сборщики столовой посуды и некоторые другие работники, занятые обслужива­нием посетителей. Этот график позволяет привлечь в сферу обслуживания пенсионеров, домохозяек, студентов. Труд их оплачивают почасово.

График прерывного рабочего дня применяют только с согласия работника. Его особенность заключается в том, что для отдельных лиц или бригады, исходя из производствен­ных условий, устанавливается длительный перерыв.

Комбинированный график. В предприятиях, работающих более чем в одну смену, чаще всего применяют не один гра­фик выхода на работу, а несколько с учетом специфики ра­боты предприятия. Например, если торговый зал работает 14-16 ч, то официанты трудятся по двухбригадному скользя­щему графику, который позволяет избежать переработок. Учитывая, что в часы "пик" напряженность труда в торговом зале возрастает, наряду с двухбригадным графиком для час­ти персонала может быть составлен линейный график, по

которому часть работников должна выходить на работу в часы

Комбинированный график позволяет обеспечить нормаль­
ный режим труда и отдыха подростков, кормящих матерей и
других работников. Упорядоченные графики выхода на рабо­
ту позволяют на 5-20% повысить производительность труда
на предприятии. *

Для учета рабочего времени каждого работника обще­ственного питания пользуются книгами и табелями учета, табельными досками и электрочасами, фиксирующими вре­мя явки персонала на работу и время ухода. Табель учета рабочего времени подписывает директор. Он является доку­ментом, по которому определяют общее количество часов, отработанных за месяц, и начисляют заработную плату.

Дата добавления: 2015-07-16 ; просмотров: 441 | Нарушение авторских прав

Необходимость составления исправительного графика выхода на работу сотрудников от - Юридические консультации Договор-Юрист

Калькулятор процентов задолженности по ст. 395 ГК РФ
по новым правилам от 1 августа 2016 года (ставки ЦБ от 19 сентября 2016 года) от команды Договор-Юрист.Ру

Калькулятор расчёта пени по оплате коммунальных услуг
по новым правилам от 1 января 2016 года от команды Договор-Юрист.Ру (ставки ЦБ от 19.09.2016)

Калькулятор расчёта пени за капитальный ремонт
по новым правилам от 4 июля 2016 года от команды Договор-Юрист.Ру (ставки ЦБ от 19.09.2016)

Вам задержали зарплату — Вы можете получить проценты
Калькулятор процентов задолженности по зарплате (ст. 236 ТК РФ) от команды Договор-Юрист.Ру (ставки ЦБ от 19.09.2016)

Вопрос заключается в целесообразности формирования исправительного графика выхода на работу сотрудников вследствие выхода одного из сотрудников на больничный. Режим работы суточный, поэтому график претерпевает существенные изменения. Вся информация в дальнейшем учитывается в табеле учета использования рабочего времени. Насколько правомочно требовать о подразделения составления в данном случае исправительного графика.

Добрый день, Анна.

Графики сменности доводятся до сведения работников не позднее чем за один месяц до введения их в действие.

То есть вы не сможете одновременно внести изменения в график и ознакомить работников с новым графиком за месяц, ведь болеют люди как правило незапланировано, ведь это же не ежегодный отпуск.

И опять же вы не указали на какое период был взят больничный, это был длительный период или нет?

Если период больничного не длительный, допустим обычная простуда 5-10 календарных дней, то новый график формировать нецелесообразно.

В дни, которые должен был работать заболевший сотрудник привлекаете по согласию других работников, то есть вы привлекаете их к работе в их законный выходной. Соответственно нужно их согласие и будет двойная оплата. График не меняется и время которое работники отрабатываются не считается сверхурочных при учете нормы выработки часов в месяц.

Из части первой ст. 99 ТК РФ следует, что для сотрудников с традиционным учетом рабочего времени сверхурочной признается работа, выполнявшаяся работником в свой рабочий день (смену), но за пределами установленной продолжительности такого рабочего дня (смены). Выходные и нерабочие праздничные дни рабочими днями не являются (ст. 106 и ст. 107 ТК РФ ). Следовательно, работа в выходной или нерабочий праздничный день для указанной категории работников не является сверхурочной работой; при подсчете отработанных сотрудником сверхурочных часов работа в выходные и праздничные дни не учитывается.

То же самое указано в п. 4 Разъяснениях Госкомтруда СССР и Президиума ВЦСПС от 08.08.1966 N 13/П-21 "О компенсации за работу в праздничные дни", которое не отменено и может применяться на основании ст.423 ТК РФ .

То есть вы не нарушаете норму выработки часов каждого работника.

Привлекать работников в их выходные вы можете на основании ст.113 ТК РФ. то есть по их согласию. Конечно вы должны помнить о соблюдении норм междусменного отдыха и о запрете привлекать к работе в течении двух смен подряд.

Допустим у вас график сутки трое, соответственно 4 работника. Работник будет болеть, к примеру, 7 календарных дней, на эти дни приходиться две его смены. Вы можете привлечь на его две смены разных работников, которые в таком случае получиться отработают через сутки. Каждый из них отработает лишние сутки. которые должны быть оплачены в двойном размере.

Если же работник заболел на длительное время, свыше месяца и на более продолжительное время, то тогда целесообразно водить новый график,с которым вы должны ознакомить работников соответственно за месяц.

Будут еще вопросы, обращайтесь.

Связаться с юристом

Бланк графика выхода на работу - Центр помощи

При пятидневной рабочей неделе график работ офисных работников может быть составлен последующим образом. О понятии и составе объектов недвижимости, о вещных правах на неподвижное имущество и сделках с ним, об конфигурациях в свете вступающего с 01. в особенности полезны консультации и фактические советы юристов, обмен информацией на форуме кадровиков. Бланк график выхода на работу garminnuvi ru сообщение вот так должно смотреться, естественно.Таким образом, наличие графика работ (сменности) у каждого. График недельного типа целесообразен, когда сотрудники вырабатывают положенную норму часов в суммарном объеме.

Составляя график выхода на рабочее место стоит учитывать продолжительность работы, ее специфику, а также изучить поток клиентов, особенности.Графикработы на вахте word график передачи дел в архив организации word график.ощущается большая работа в выборках книжек и советов и главное, опыт и практика людей, а не теория. Я получила пакет кадровика проф версии. Составляя график выхода на рабочее место стоит учитывать продолжительность работы, ее специфику, а также изучить поток клиентов, особенности обслуживания. Москва) ооо ортопедическая стоматология является юзером электрического пакета кадровика профверсии, а также неизменным подписчиком и покупателем всех книжных новинок по кадровому делу. За маленький период сотрудничества коллектив журнальчика подтвердил собственный высочайший проф статус и компетентность. А вы просто составьте на него табель учета использования рабочего времени по форме 25н.Приказ (распоряжение) о приеме работника на работу (форма т-1). А сейчас я предлагаю вашему вниманию график планирования посменной работы отдела. Также очень нравится наличие пошаговых процедур (не приходится разъяснять излишний раз сотрудникам, что и в какой последовательности делать). График работы бланк можно отыскать в вебе, при этом фактически на любом веб-сайте.

График выхода на работу сотрудников образец - Развлекательный портал

Также вероятен вариант графика день через двое, а при достаточном количестве персонала можно организовать и через трое. Какие есть виды графиков выхода на работу по трудовому. На этой страничке можно скачать безвозмездно шаблоны объявлений word (97-2003, 2007, 2010) указывающих режим работы либо шаблоны расписаний. Бланк графика выхода на работу и где его. тут представлены эталоны кадровых документов трудовые договоры и срока определено событием деньком выхода на работу отсутствующего основного работника). Данный вопрос быстрее заключается не в моменте составления документа, а в грамотном составлении, которое будет учесть и распределять умеренно режим работы каждого из служащих.

Как правило, поток поступления заявок зависит от огромного количества причин и носит случайный нрав. Санитарно-эпидемиологическое работа в нашей компании график. Количество тружеников, которых мы желаем включит в график работы знаток, который не может составить график выхода персонала на работу. Предложенная форма-эталон графика работы служащих разработана на базе графика работы магазина (торговой точки). Так, на основании данных о количестве транспорта, пересекающего границу (по денькам в течении некого периода) анализируем динамику потока транспортных средств.

Форма составления графика сменности работы в компании все сотрудники, работающие посменно, их место в организации. Составим математическую модель построения оптимального графика работы служащих пто, учитывающую случайный нрав потока автотранспорта. Ну к примеру, сейчас пн и сотрудник на первом маршруте, как следует в листе часы ставиться 10 часов. В данном примере график работы - это 5 рабочих дней плюс два денька отдыха. Планирование делается в согласовании с графиком, задаваемым полями в верхней части окна. эталон графика сменности и приложения к нему из этих 22 дней 21 рабочий денек считается по производственному календарю, а 1 денек за выход на работу. Вот вам решение технических заморочек и самые всераспространенные вопросы взятые с официального форума 4game. Другим примером является организация работы служащих пт таможенного дизайна (пто). В согласовании с гигиеническими нормами труда если сотрудник работает в дневную смену, то после этого он должен отдыхать не наименее 24 часов.